Vellutata di Zucca || Light

Oggi parliamo di lei: La zucca.

Partiamo dalle basi: Quante calorie contiene? Pochissime, infatti, circa 100 grammi di zucca apportano soltanto 18 calorie. Questo ortaggio è ricco di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente che può essere utilizzato dall’organismo per la formazione della vitamina A.


Ora vediamo insieme una delle ricette più semplici, sane e veloci che esistano: La vellutata di zucca.

Ingredienti (per 2 persone):

  • Zucca  1/2 Kg
  • Patate 400 gr
  • Sale fino q.b.
  • Curcuma q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Semi di zucca q.b.

Tagliate la zucca e le patate a cubetti e metteteli a bollire. Aggiungete sale e curcuma. Quando la zucca e le patate diventano morbidi (quasi sfatti) potete spegnere e passare tutto con il frullatore a immersione. Aggiungete un filo d’olio e i semi di zucca. Ecco pronto il vostro piatto.


S.

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