Pollo e Patate Light

Oggi per voi una ricetta davvero molto leggera e semplice che più semplice non si può; sto parlando del classico pollo con le patate che più che una ricetta è un vero e proprio pasto completo se accompagnato da verdure. In realtà, come vedrete dalle foto, l’ho fatto cuocere insieme ad una dose abbondante di pomodorini e scalogno ma con la cottura sono quasi scomparsi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • Pollo 500 g
  • Patate 1 Kg
  • Pomodorini ciliegini q.b.
  • Scalogno q.b.
  • Sale q.b
  • Peperoncino 
  • Rosmarino

PROCEDIMENTO

  1. Dopo aver affettato grossolanamente lo scalogno e i pomodorini farli appassire in una padella con un goccio d’olio (che se proprio volete evitare potete sostituire con un goccio d’acqua, verrà molto buono lo stesso)
  2. Aggiungervi il pollo e far cuocere a fiamma alta da entrambi i lati per un paio di minuti
  3. A metà cottura aggiungere le patate tagliate a spicchi, il sale e gli aromi e completare la cottura a fiamma dolce
  4. Servire ben caldo

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I pomodorini ciliegini :

Hanno azione rinfrescante,  astringente, dissetante, diuretica e digestiva, soprattutto nei confronti degli amidi. E’ ricco di sali minerali e di vitamine (A, B1, B2, B6, C, E, K e PP). E’ ideale per chi fa attività sportiva poiché, essendo ricco di potassio, previene i crampi muscolari. Studi recenti hanno messo in evidenza la presenza di una preziosissima sostanza antiossidante che protegge le cellule dall’invecchiamento contrastando i radicali liberi: il licopene. Data l’elevata presenza della vitamina C, contribuisce al migliore assorbimento del ferro da parte dell’organismo

Se la provate fatemelo sapere

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14 thoughts on “Pollo e Patate Light

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